Cellule d'écoulement à ultrasons

Les cellules d'écoulement dotées d'une technologie à ultrasons haute puissance sont devenues une solution révolutionnaire pour optimiser divers processus sans affecter la qualité du produit. Nos cellules d'écoulement sont conçues pour être intégrées directement dans la ligne de production, permettant le traitement des fluides alimentaires sans avoir besoin d'augmenter leur température.

Ces appareils sont spécifiquement conçus pour l'industrie alimentaire, où un traitement efficace des fluides est requis sans altérer leurs propriétés organoleptiques. Nos équipements sont installés directement sur la ligne de production, permettant au fluide de traverser son intérieur tout en étant soumis à un champ intense d'ultrasons de haute puissance.

Ce traitement génère une série d’effets physiques sur le produit sans modifier sa saveur, son arôme ou sa valeur nutritionnelle. Grâce à l’application des ultrasons, des améliorations significatives sont obtenues dans des processus tels que la fermentation, la stérilisation, la pasteurisation et la cristallisation, entre autres.

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Applications dans l'industrie alimentaire - Cellule à flux

Nos cellules à flux ultrasonique se sont avérées très efficaces dans divers processus de production alimentaire. Certaines de ses applications les plus notables incluent:

1. Accélération de la fermentation
Notre technologie à ultrasons améliore l’activité des levures et des bactéries bénéfiques dans les processus de fermentation, tels que la production de bière, de vin et de produits laitiers. Cela réduit considérablement le temps de fermentation sans affecter la qualité du produit.

2. Stérilisation et pasteurisation
Le traitement avec nos machines à ultrasons de haute puissance élimine les micro-organismes pathogènes sans soumettre le fluide à des températures élevées. Cela empêche la dégradation des nutriments et améliore la qualité du produit final.

3. Uperisation
Le procédé UHT implique un traitement à ultra-haute température (UHT) utilisé dans des produits tels que le lait. En utilisant des cellules à flux ultrasonique, la réduction des micro-organismes peut être obtenue sans exposer le fluide à des températures extrêmes, ce qui préserve mieux les propriétés du produit.

4. Cristallisation
Nos ultrasons influencent la formation et la croissance des cristaux dans des processus tels que la cristallisation du sucre, du miel ou des graisses. Cela permet d’obtenir des structures cristallines plus homogènes et contrôlées, améliorant la texture et la stabilité des produits.

Les cellules à flux ultrasonique représentent une innovation clé dans l’industrie alimentaire. Sa capacité à améliorer des processus tels que la fermentation, la pasteurisation et la cristallisation sans augmenter la température du produit offre une solution efficace et durable pour les fabricants. Avec des avantages allant des économies d’énergie à l’augmentation de la productivité, cette technologie apparaît comme un pilier fondamental pour l’avenir de la production alimentaire. Chez DCM Ultrasonic, nos cellules d'écoulement pour lignes de production contribueront à optimiser les ressources de votre entreprise.